Le Café-Restaurant

Riche d’une expérience de 16 ans, ce n’était pourtant pas ce à quoi je me destinais.
J’ai commencé à travailler dans la restauration par hasard. J’ai adoré et ai décidé de poursuivre dans cette voie.

Après 7 ans en salle, en France et à l’étranger, j’ai suivi une formation diplômante en cuisine et cela fait maintenant 9 ans, que je suis derrière les fourneaux.
J’ai beaucoup appris aux côtés de mes différents chefs et au travers des livres.

Quelques années plus tard, j’ai pris le poste de cheffe dans un restaurant près d’Annecy.
Cela m’a permis de m’exprimer et de trouver mon identité culinaire grâce à une cuisine à base de produits frais, qui mélange les saveurs et les cultures.
Cuisiner me fait également retourner dans mes souvenirs d’enfance, quand nous cuisinions avec ma grand-mère.

Mon parcours atypique est un atout, je n’ai pas de code et me sens libre. C’est dans ma ville natale de Thonon-les-Bains, que j’ai souhaité me lancer dans cette aventure.
En cuisine, je suis en adéquation avec mes valeurs qui sont, l’authenticité, la générosité et le partage.
Je me réjouis de vous accueillir et de continuer à écrire avec vous, l’histoire de ce bel établissement.